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Cramby, Jonas: TEXAS BBQ
TEXAS BBQ , The Real Thing - BBQ at its Best!
Ein Roadtrip in Bildern von Land, Leuten und Barbecues und den besten Rezepten aus dem Osten, dem Westen und der Mitte von Texas für das beste BBQ der Welt!
Die wichtigste Zutat für ein richtiges BBQ ist Zeit, denn hier wird bei niedrigeren Temperaturen langsam gegart und nicht schnellstmöglich und bei großer Hitze gegrillt. Deswegen bleibt das Fleisch beim BBQ saftig, trocknet nicht aus und Stücke, die bei schneller Zubereitung zäh wären, werden dabei butterweich. Ganz zu schweigen von dem unverwechselbaren Raucharoma...
Jonas Cramby, freier Autor und Blogger, hat sich einen Traum erfüllt und einen Roadtrip mit der ganzen Familie durch Texas gestartet: mitgebracht hat er viele stimmungsvolle Bilder und die besten Rezepte quer durch den Staat, z.B. für "Pulled Pork", "Smoked Chicken Wings", Beef-Sandwiches, Ribs oder mexikanische "Hotdogueros" und "Texas Hot Guts" (geräucherte, selbst gemachte Würstchen), dazu jede Menge Original-Beilagen von Sauerteigbrot bis Mixed Pickles, Bohnen und Krautsalat, nicht zu vergessen die Saucen!
Er zeigt, wie man seine eigenen "Rubs" (Gewürzmischungen) herstellt, bis hin zum ganz "persönlichen Geheim-Rub", gibt Tipps zu Geräten, Technik und Werkzeug, zum Holz, der Temperatur und dem Fleisch. Sie werden sehen, die richtige BBQ-Technik ist einfach zu erlernen und umzusetzen, egal ob mit dem Gartengrill oder dem professionellen Smoker und damit gelingt das beste BBQ der Welt auch hierzulande! , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Neuauflage, Erscheinungsjahr: 20170315, Produktform: Leinen, Autoren: Cramby, Jonas, Auflage: 17000, Auflage/Ausgabe: Neuauflage, Seitenzahl/Blattzahl: 144, Abbildungen: 141 Abbildungen, 34 Zeichnungen, Keyword: BBQ; Barbecue; Grillen; Niedrigtemperatur; Rauch; Roadtrip; Rub; Smoker; Texas, Fachschema: Grillen (Kochen) - Barbecue~Kochen / Grillen~Texas, Fachkategorie: Kochen mit bestimmten Geräten~Reiseberichte, Reiseliteratur, Region: Texas, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit Fleisch und Wild, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Originalsprache: swe, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Hädecke Verlag GmbH, Verlag: Hädecke Verlag GmbH, Verlag: Hädecke Verlag, Länge: 277, Breite: 217, Höhe: 22, Gewicht: 872, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: A21990475, Vorgänger EAN: 9783775066440, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0008, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 1527612
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Produkte zum Begriff Gastroback-42542-Design-BBQ:
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Gastroback 42542 Design BBQ Advanced Smart Kontaktgrill 2.000WElektro-Kontaktgrill mit herausnehmbaren Grillplatten / 6 Grillprogramme mit voreingestellten Temperaturen / antihaftbeschichtete Aluguß-Grillplatten, glatte + geriffelte Platten / Integrierte Fettauffangschale, Grillplatten Spülmaschinentauglich / Obere Grillplatte mit Höhenverstellung189,00 €*Versand: 6,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Gastroback Design BBQ Advanced Smart, Kontaktgrill, SchwarzDesign BBQ Advanced Smart - Steakprogramm mit 4 Garstufen: rare, medium rare, medium, well-done und automatische Anpassung der Grillzeit an die Fleischdicke. - 6 Grillprogramme mit voreingestellten Temperaturen für Steak, Geflügel, Burger, Bratwurst, Sandwich, Fisch sowie manueller Modus (Grilltemperatur einstellbar). - Ausklappbar zur Nutzung als grosse Grillfläche. - BBQ-Grillfläche: ca. 1490 cm2 (2 x 740 cm2), separat in 7 Stufen von 150°C bis 210°C max +/- 10°C einstellbar. - Grillkontaktfläche: ca. 745 cm2 (29 x 26 cm), in 10 Stufen von 150°C bis 240°C max +/- 10°C einstellbar. - Obere Grillplatte mit Höhenverstellung. - Gerippte Grillplatte für eine feine Zeichnung des Grillguts. - Flache Grillplatte auch geeignet für Pfannkuchen, Omelettes, Spiegeleier, Crêpes und Kartoffelpuffer. - Wechselbare Grillplatten oben/unten. - Extra schnelles Grillen mit 2000 Watt Heizplatten mit integrierten Heizelementen. - Fettarme Funktion - gesundes Kontaktgrillen ohne Fett. - Antihaftbeschichtete Grillflächen. - Abnehmbare Grillplatten, spülmaschinenfest. - Integrierte Fettauffangschale.171,42 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
GASTROBACK 42524 Plancha & BBQ Design Elektrogrill, Silber/Schwarz (2000 Watt)
Der DESIGN TISCHGRILL PLANCHA & BBQ von GASTROBACK® sorgt diese Saison für den perfekten Grillgenuss. Zwei professionelle Grill-Wendeplatten aus massivem Alu-Druckguss, getrennt regelbar in 6 Stufen, erlauben auf einer extra großen Grillfläche von ca. 1300 cm2 (2 x 650 cm2) bei 2000 Watt Leistung Temperaturen von 90° bis zu 240°C. Der Clou dabei, jede Grillplatte ist mit einer glatten Plancha-Seite und einer geriffelten BBQ-Seite ausgestattet, sie lassen sich nach Belieben drehen und wenden. So sorgt der DESIGN TISCHGRILL PLANCHA & BBQ für vielfältige Grillmöglichkeiten, zum Beispiel mit der glatten Plancha-Grillfläche für mediterrane Grillrezepte, Fischfilets, Meeresfrüchte oder Gemüse und auch für Pancakes, French Toast, Bacon, Spiegelei, Omelett oder Bratkartoffeln und auf der geriffelte BBQ-Grillfläche, welche für eine feine Zeichnung des Grillguts sorgt, für Fisch, Steaks, Burger und Würstchen. Wie von GASTROBACK® gewohnt, sind die Grillplatten antihaftbeschichtet, so muss zum Grillen nur wenig, bis gar kein zusätzliches Fett hinzugegeben werden. Die Reinigung nach dem Grillen ist schnell und unkompliziert, beide herausnehmbaren Grillplatten sind für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Zum praktischen Zubehör gehören weiterhin die integrierte Fettauffangschale, ein Zubehörfach sowie der Spritzschutz aus rostfreiem Edelstahl und ein Reinigungsspachtel.
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GASTROBACK Gastroback 62539 Design BBQ Advanced Control, Kontaktgrill, Tischgrill, BBQ, Innengrill, aufklappbar, Thermometerfühler, 60-Minuten-Timer, 6 Grillprogramme, Grillplatten spülmaschinenfest
<p>Der <strong>Gastroback 62539 Design BBQ Advanced Control</strong> ist der ideale <strong>Kontaktgrill</strong> für alle Grillliebhaber, die auch in der Wohnung nicht auf den Genuss von perfekt gegrilltem Essen verzichten möchten. Mit seiner großzügigen Grillfläche von ca. 1.632 cm² bietet dieser <strong>Tischgrill</strong> ausreichend Platz für verschiedene Grillgerichte, von saftigem Fleisch über Kebab-Spieße bis hin zu Gemüse und Panini.</p><p>Die innovative Technik des Gastroback Grills ermöglicht es dir, die exakte Kerntemperatur deines Grillguts mit dem integrierten <strong>Grillthermometer</strong> zu bestimmen. So erreichst du mühelos die gewünschte Garstufe, egal ob du dein Steak medium oder gut durchgebraten bevorzugst. Mit insgesamt 6 voreingestellten <strong>Grillprogrammen</strong> und einem praktischen 60-Minuten-Timer wird das Grillen zum Kinderspiel. Einfach die gewünschte Einstellung wählen und das Grillvergnügen kann beginnen.</p><p>Die leistungsstarken 2.000 Watt sorgen für eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung, während die geriffelte obere Grillplatte für die charakteristische Grillzeichnung sorgt. Zudem ermöglicht die <strong>Low-Fett-Funktion</strong> ein gesundes Grillen, da überschüssiges Fett abfließen kann. Die Grillplatten sind zudem <strong>spülmaschinenfest</strong>, was die Reinigung nach dem Grillvergnügen erheblich erleichtert. In elegantem Silber und Schwarz fügt sich der Gastroback Grill harmonisch in jede Kücheneinrichtung ein und wird zum Highlight deiner Grillabende.</p>
241,50 €*
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Produkte zum Begriff Gastroback-42542-Design-BBQ:
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Cramby, Jonas: TEXAS BBQTEXAS BBQ , The Real Thing - BBQ at its Best! Ein Roadtrip in Bildern von Land, Leuten und Barbecues und den besten Rezepten aus dem Osten, dem Westen und der Mitte von Texas für das beste BBQ der Welt! Die wichtigste Zutat für ein richtiges BBQ ist Zeit, denn hier wird bei niedrigeren Temperaturen langsam gegart und nicht schnellstmöglich und bei großer Hitze gegrillt. Deswegen bleibt das Fleisch beim BBQ saftig, trocknet nicht aus und Stücke, die bei schneller Zubereitung zäh wären, werden dabei butterweich. Ganz zu schweigen von dem unverwechselbaren Raucharoma... Jonas Cramby, freier Autor und Blogger, hat sich einen Traum erfüllt und einen Roadtrip mit der ganzen Familie durch Texas gestartet: mitgebracht hat er viele stimmungsvolle Bilder und die besten Rezepte quer durch den Staat, z.B. für "Pulled Pork", "Smoked Chicken Wings", Beef-Sandwiches, Ribs oder mexikanische "Hotdogueros" und "Texas Hot Guts" (geräucherte, selbst gemachte Würstchen), dazu jede Menge Original-Beilagen von Sauerteigbrot bis Mixed Pickles, Bohnen und Krautsalat, nicht zu vergessen die Saucen! Er zeigt, wie man seine eigenen "Rubs" (Gewürzmischungen) herstellt, bis hin zum ganz "persönlichen Geheim-Rub", gibt Tipps zu Geräten, Technik und Werkzeug, zum Holz, der Temperatur und dem Fleisch. Sie werden sehen, die richtige BBQ-Technik ist einfach zu erlernen und umzusetzen, egal ob mit dem Gartengrill oder dem professionellen Smoker und damit gelingt das beste BBQ der Welt auch hierzulande! , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: Neuauflage, Erscheinungsjahr: 20170315, Produktform: Leinen, Autoren: Cramby, Jonas, Auflage: 17000, Auflage/Ausgabe: Neuauflage, Seitenzahl/Blattzahl: 144, Abbildungen: 141 Abbildungen, 34 Zeichnungen, Keyword: BBQ; Barbecue; Grillen; Niedrigtemperatur; Rauch; Roadtrip; Rub; Smoker; Texas, Fachschema: Grillen (Kochen) - Barbecue~Kochen / Grillen~Texas, Fachkategorie: Kochen mit bestimmten Geräten~Reiseberichte, Reiseliteratur, Region: Texas, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit Fleisch und Wild, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Originalsprache: swe, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Hädecke Verlag GmbH, Verlag: Hädecke Verlag GmbH, Verlag: Hädecke Verlag, Länge: 277, Breite: 217, Höhe: 22, Gewicht: 872, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: A21990475, Vorgänger EAN: 9783775066440, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0008, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 152761228,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Gastroback 42542 Design BBQ Advanced Smart Kontaktgrill 2.000WElektro-Kontaktgrill mit herausnehmbaren Grillplatten / 6 Grillprogramme mit voreingestellten Temperaturen / antihaftbeschichtete Aluguß-Grillplatten, glatte + geriffelte Platten / Integrierte Fettauffangschale, Grillplatten Spülmaschinentauglich / Obere Grillplatte mit Höhenverstellung189,00 €*Versand: 6,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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GASTROBACK 42524 Plancha & BBQ Design Elektrogrill, Silber/Schwarz (2000 Watt)Der DESIGN TISCHGRILL PLANCHA & BBQ von GASTROBACK® sorgt diese Saison für den perfekten Grillgenuss. Zwei professionelle Grill-Wendeplatten aus massivem Alu-Druckguss, getrennt regelbar in 6 Stufen, erlauben auf einer extra großen Grillfläche von ca. 1300 cm2 (2 x 650 cm2) bei 2000 Watt Leistung Temperaturen von 90° bis zu 240°C. Der Clou dabei, jede Grillplatte ist mit einer glatten Plancha-Seite und einer geriffelten BBQ-Seite ausgestattet, sie lassen sich nach Belieben drehen und wenden. So sorgt der DESIGN TISCHGRILL PLANCHA & BBQ für vielfältige Grillmöglichkeiten, zum Beispiel mit der glatten Plancha-Grillfläche für mediterrane Grillrezepte, Fischfilets, Meeresfrüchte oder Gemüse und auch für Pancakes, French Toast, Bacon, Spiegelei, Omelett oder Bratkartoffeln und auf der geriffelte BBQ-Grillfläche, welche für eine feine Zeichnung des Grillguts sorgt, für Fisch, Steaks, Burger und Würstchen. Wie von GASTROBACK® gewohnt, sind die Grillplatten antihaftbeschichtet, so muss zum Grillen nur wenig, bis gar kein zusätzliches Fett hinzugegeben werden. Die Reinigung nach dem Grillen ist schnell und unkompliziert, beide herausnehmbaren Grillplatten sind für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Zum praktischen Zubehör gehören weiterhin die integrierte Fettauffangschale, ein Zubehörfach sowie der Spritzschutz aus rostfreiem Edelstahl und ein Reinigungsspachtel.147,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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GASTROBACK Gastroback 62539 Design BBQ Advanced Control, Kontaktgrill, Tischgrill, BBQ, Innengrill, aufklappbar, Thermometerfühler, 60-Minuten-Timer, 6 Grillprogramme, Grillplatten spülmaschinenfest<p>Der <strong>Gastroback 62539 Design BBQ Advanced Control</strong> ist der ideale <strong>Kontaktgrill</strong> für alle Grillliebhaber, die auch in der Wohnung nicht auf den Genuss von perfekt gegrilltem Essen verzichten möchten. Mit seiner großzügigen Grillfläche von ca. 1.632 cm² bietet dieser <strong>Tischgrill</strong> ausreichend Platz für verschiedene Grillgerichte, von saftigem Fleisch über Kebab-Spieße bis hin zu Gemüse und Panini.</p><p>Die innovative Technik des Gastroback Grills ermöglicht es dir, die exakte Kerntemperatur deines Grillguts mit dem integrierten <strong>Grillthermometer</strong> zu bestimmen. So erreichst du mühelos die gewünschte Garstufe, egal ob du dein Steak medium oder gut durchgebraten bevorzugst. Mit insgesamt 6 voreingestellten <strong>Grillprogrammen</strong> und einem praktischen 60-Minuten-Timer wird das Grillen zum Kinderspiel. Einfach die gewünschte Einstellung wählen und das Grillvergnügen kann beginnen.</p><p>Die leistungsstarken 2.000 Watt sorgen für eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung, während die geriffelte obere Grillplatte für die charakteristische Grillzeichnung sorgt. Zudem ermöglicht die <strong>Low-Fett-Funktion</strong> ein gesundes Grillen, da überschüssiges Fett abfließen kann. Die Grillplatten sind zudem <strong>spülmaschinenfest</strong>, was die Reinigung nach dem Grillvergnügen erheblich erleichtert. In elegantem Silber und Schwarz fügt sich der Gastroback Grill harmonisch in jede Kücheneinrichtung ein und wird zum Highlight deiner Grillabende.</p>241,50 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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